Thés blancs

Découvrez des sachets de thés blancs sur À l'unithé

Thés blancs ou thés rares : des bourgeons fragiles chargés en théine

Les thés blancs font partie des thés les plus difficiles à obtenir : une fois les feuilles récoltées on les dispose à l'ombre pendant plusieurs jours et on les laisse ainsi s'oxyder naturellement et prendre une teinte claire argentée. Quand l'oxydation voulue est obtenue, on la stoppe en faisant chauffer les feuilles. On obtient un thé délicat, aux notes légères et fleuries et à l'aspect duveteux. Ces thés blancs proviennent pour la plupart de Chine, berceau du thé blanc, mais on en trouve également en Inde du nord, au Népal, au Sri Lanka et aussi au Rwanda.

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