Rooibos et Honeybush

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Rooibos et Honeybush, les arbustes d'Afrique du Sud sans théine

Le rooibos est une plante qui pousse en altitude uniquement en Afrique du Sud. Le rooibos est utilisé en infusion, toutefois il s'agit d'une plante de la famille de l'acacia et non pas du théier. Elle est souvent appelée "thé rouge" en Occident, ce qui porte à confusion. Elle est très riche en antioxydants et sans théine. Son infusion est plus longue que celle du thé : 5 à 10 minutes. Le honeybush est une variété de la même famille que le rooibos mais qui ne présente pas les notes de noisettes du rooibos.

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