Japon

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Thés du Japon en sachet sur À l'unithé, thés verts aux notes iodées

Voici plus de 1000 ans que le thé est consommé dans l'archipel japonais. Encore mal connu en Europe il est pourtant présent au quotidien dans la vie des japonais. 99% de la production japonaise est du thé vert dont le plus connu est le thé sencha. Il s'infuse peu (1 minute à 1 minute 30 environ), à une température entre 60 et 70°C. C'est un thé facile d'accès pour qui veut s'essayer aux thés japonais avec leurs notes iodées et marines, bien que très végétales. Le genmaicha, un thé vert sencha agrémenté de riz grillé et parfois soufflé, saura aussi séduire son public.

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