Thés verts

Un large choix de sachets de thés verts sur À l'unithé

Thés verts, une famille qui explore la richesse des notes végétales

Les thés verts sont des thés non oxydés: juste après la cueillette, les jeunes pousses sont chauffées un court instant pour détruire les enzymes oxydases à l'origine du changement de couleur des feuilles de thé. Son goût n'évoluera plus, il est fixé. À l'origine de la chaleur, deux sources possibles : une chaleur sèche (récipient sur un brasier) ou une chaleur humide (vapeur). Ces deux méthodes sont respectivement utilisées en Chine et au Japon.

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